马卡龙是哪个?

马卡龙是一种法式甜点，由杏仁粉、糖和蛋白制成，口感酥脆外皮搭配柔软内馅。常见的口味包括草莓、巧克力、开心果等，颜色鲜艳小巧，适合下午茶或送礼。马卡龙起源于意大利，后在法国发扬光大，如今成为全球流行的精致小点心。

制作马卡龙需要精确控制蛋白打发和烘烤温度，稍有偏差就会失败。每个马卡龙直径约3到5厘米，重量在10克左右。巴黎的老字号店铺每天能卖出上千个，日本和韩国也发展出独特的口味，如抹茶、红豆等变种。