牛排解冻可以用吹风机吗?

牛排解冻用吹风机不推荐，高温会让外层变熟，内部还没化开。吹风机风力不够，解冻时间太长，还容易滋生细菌。冰箱冷藏解冻最安全，冷水浸泡也行，但得勤换水。微波炉解冻快，但容易变熟，影响口感。

牛排解冻最好提前准备，放冰箱冷藏室过夜。着急的话，用密封袋装好泡冷水，每30分钟换一次水。千万别用热水泡，也别室温放太久，肉会变质。解冻后的牛排尽快烹饪，别反复冷冻，肉质会变柴。