新鲜的洋槐花可以直接冷冻吗?

新鲜的洋槐花可以直接冷冻。洋槐花洗净后沥干水分，分成小份装入保鲜袋，挤出多余空气密封，直接放入冰箱冷冻即可。冷冻后的洋槐花能保存3到6个月，颜色和香味基本不变，用来煮汤或蒸菜都很方便。

冷冻洋槐花前不需要焯水，但一定要彻底晾干水分。冷冻后的洋槐花解冻后会变软，适合做槐花饼、槐花粥或槐花炒鸡蛋。冷冻时最好单层平铺，避免结块，这样取用更灵活。