上海草头在安徽叫什么?

上海草头在安徽叫秧草。这种植物在两地都是常见的野菜，春天时嫩叶可以炒着吃或者做汤。上海人喜欢用它烧酒香螺，安徽人则常拌豆腐凉拌。秧草的嫩芽翠绿鲜嫩，口感清香，营养价值高，每100克含多种维生素。

秧草在安徽的田间地头随处可见，农民会采摘回家食用。这种植物生长迅速，每年能收割好几茬。安徽人还喜欢把秧草晒干保存，冬天泡发后炖肉吃。秧草的做法多样，炒、煮、凉拌都很美味，是当地餐桌上的常见蔬菜。