海鲜干货属于什么类别的?

海鲜干货包括鱼干、虾米、鱿鱼丝、贝类干和紫菜等，这些食物经过晒干或烘干处理，水分减少，便于保存。海鲜干货富含蛋白质和矿物质，味道鲜美，常用于煲汤、炒菜或制作调味料，是厨房里常见的食材。

海鲜干货属于加工食品类别，属于海产品的衍生品。这类食品通过传统工艺或现代技术加工而成，保质期较长，携带方便。海鲜干货在沿海地区尤为流行，如福建、广东等地，当地人常用来制作特色菜肴，深受食客喜爱。