鲁菜是哪个地区的?

鲁菜是山东地区的传统菜系，历史非常悠久，距今已有两千多年。鲁菜讲究火候，擅长爆、炒、烧、炸等技法，口味偏咸鲜，喜欢用葱姜蒜调味。代表菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等，食材丰富多样，海鲜、蔬菜、肉类都能做出美味。

山东位于中国东部，沿海地区盛产海鲜，内陆平原盛产蔬菜和粮食，为鲁菜提供了优质原料。鲁菜分为济南、胶东、孔府三个流派，各具特色。济南菜汤鲜味浓，胶东菜海鲜为主，孔府菜精致考究。鲁菜对北方菜系影响深远，是八大菜系之首。