莴苣怎么样保存时间长?

莴苣保存前要摘掉发黄的叶子，用厨房纸吸干表面水分，装进保鲜袋里再放冰箱。温度控制在4度左右，能放10天左右不变质。记得别洗整颗莴苣，吃多少洗多少，不然容易烂掉。根部泡点水也能多保鲜几天，但每天要换水。

新鲜莴苣买回家别直接叠放，叶子压着容易出水腐烂。用保鲜膜包住根部，直立存放效果更好。切开的莴苣切口抹点柠檬汁，能防止氧化变黑。要是叶子有点蔫了，泡冷水半小时就能恢复脆嫩，但泡太久会影响口感。