淘汰老母鸡是什么品种?

老母鸡淘汰后常见品种有白羽鸡、黄羽鸡和地方土鸡。白羽鸡生长快，45天就能出栏；黄羽鸡肉质紧实，养殖周期90天；土鸡散养，半年以上才成熟。这些鸡产蛋下降后，多被加工成卤味或炖汤。

淘汰母鸡的品种还看养殖目的。肉用鸡如白羽鸡，体重达3公斤以上就淘汰；蛋鸡如海兰褐，72周后产蛋减少；地方鸡如三黄鸡，养到2岁左右。这些鸡虽老，但炖煮后味道浓郁，适合家庭烹饪。