南宁菜有什么特点吗?

南宁菜口味偏酸辣，酸嘢、老友粉、柠檬鸭都是招牌菜。酸嘢用青芒果、李子泡盐水，脆爽开胃；老友粉加豆豉、酸笋，热辣过瘾；柠檬鸭用酸柠檬去腥，肉质鲜嫩。本地人还爱喝酸嘢水、吃卷筒粉，街头巷尾都能找到这些地道小吃。

南宁菜融合壮族风味，食材新鲜做法简单。竹筒饭用糯米、腊肉蒸制，香味扑鼻；五色糯米饭用植物染色，色彩鲜艳；炒田螺配紫苏，鲜辣入味。夏天吃凉拌空心菜、炒南瓜苗，清淡爽口。南宁人吃饭离不开酸辣，每道菜都让人胃口大开。