茶叶什么时候种什么时候摘好?

春天是种茶的好时候，气温回升，雨水充足，茶树容易生根发芽。清明前后摘的茶叶最嫩，口感鲜爽，谷雨后摘的叶子稍老，香味更浓。夏天摘的茶叶苦涩味重，秋茶香气足但产量少。冬天茶树休眠，不适合采摘。不同季节的茶叶风味不同，春茶最受欢迎，秋茶次之。

茶叶种植选在3月到4月最好，土壤湿润利于生长。采摘时间看茶树新芽，一芽一叶或两叶最合适。高山茶气温低，采摘晚些，平地茶气温高，摘得早。手工摘茶效率低，但品质好，机器摘茶快，但容易损伤叶子。茶叶讲究新鲜，摘下后及时加工，香味才不会流失。