葱油饼生胚冷藏可以放多久?

葱油饼生胚冷藏可以保存3天左右，超过时间口感会变差。冰箱温度控制在4摄氏度以下最好，生胚用保鲜膜包紧防风干。每天检查一次，发现表面发黏就别吃了。上班族可以提前做好，早上直接煎省时间。

冷藏后的生胚需要回温20分钟再煎，这样饼皮更酥脆。一次多做10张分装冷冻，吃时提前一晚移到冷藏，保存期能延长到2周。煎的时候火候要适中，中小火慢煎才能外酥里嫩，配豆浆或粥都很美味。