饵丝具体指的是什么东西?

饵丝是一种云南特色小吃，用大米磨成浆后蒸制而成，口感软糯有嚼劲。常见做法有炒饵丝、煮饵丝，搭配肉末、腌菜或辣椒油，风味独特。饵丝在云南街头摊点很受欢迎，当地人早餐常吃，配上一碗豆浆或稀饭，简单又美味。

饵丝的制作过程需要将米浆均匀铺在蒸笼里蒸熟，冷却后切成细丝。不同地区做法略有差异，有的加入香料，有的直接原味食用。饵丝保存方便，晒干后能长期存放，吃前泡发即可，是云南人日常饮食中不可或缺的传统美食。