剩饭放冰箱可以保存多久?

剩饭放冰箱能保存3到5天。米饭冷藏后要密封好，防止细菌滋生。剩菜分成小份存放，方便加热。蔬菜类剩饭最好两天内吃完，肉类可以多放一天。冰箱温度保持在4度以下，能延长保鲜时间。发酸、发黏的剩饭绝对不能吃，容易引起肠胃不适。

剩饭反复加热会流失营养，建议一次加热吃完。米饭冷藏后表面变干，加点水蒸一下就能恢复口感。豆制品、海鲜类剩饭放冰箱别超过2天，容易变质。鸡蛋炒饭、炒面等含油多的剩饭，冷藏后油脂会凝固，加热时多翻动几下。剩饭放冰箱前彻底放凉，避免水汽导致变质。