一斤鸡蛋有多少水分呢?

一斤鸡蛋含有约100毫升水分，鸡蛋的含水量受品种和储存时间影响。新鲜鸡蛋的蛋清部分水分较多，蛋黄相对干燥。鸡蛋中的水分约占整体重量的10%，不同鸡蛋的水分含量会有差异。

鸡蛋水分含量还与饲料和养殖环境有关。散养鸡蛋的水分可能略高于笼养鸡蛋。储存时间越长，鸡蛋水分流失越多，口感也会变差。每天吃一个鸡蛋能补充人体所需的部分水分和营养。