天津卤味是甜的还是咸的?

天津卤味以甜为主，但咸味也很突出。糖和酱油的比例调配得当，甜而不腻，咸鲜适中。常见的有酱牛肉、熏鸡、五香豆等，每样都带着微微的甜味。当地人喜欢配米饭吃，甜咸交融特别开胃。

天津卤味的历史悠久，融合了南北风味。老字号店铺用秘制卤汁，每天要煮几十锅食材。甜味来自冰糖和红糖，咸味来自酱油和盐，两者平衡得恰到好处。游客来天津必尝，买几包当伴手礼，味道让人回味无穷。