花雕鸡是哪个地方的特产?

花雕鸡是浙江绍兴的特产，用当地花雕酒腌制后蒸制而成，肉质鲜嫩，酒香浓郁。这道菜已有百年历史，是绍兴宴席上的经典名菜，深受食客喜爱。

绍兴花雕鸡选用散养土鸡，配以十年以上陈酿花雕酒，加入生姜、葱等调料慢火蒸煮。一只鸡需用半斤花雕酒，蒸制时间长达两小时，成品色泽金黄，入口即化，是绍兴人逢年过节必备的美味。