蔬菜冷藏保鲜库温度多少?

蔬菜冷藏保鲜库温度一般控制在2到8摄氏度之间。这个温度范围能有效减缓蔬菜的新陈代谢，延长保鲜时间。比如叶菜类适合4到6度，根茎类可以放在2到4度，瓜果类则需5到8度。温度过高容易腐烂，过低又会冻伤蔬菜。

不同蔬菜对温度要求略有差异。土豆、洋葱等耐储存的蔬菜可在10度左右保存，而番茄、黄瓜等则需要7到10度。冷藏库湿度保持在85%到95%最佳，每天要检查温度波动，确保蔬菜新鲜。合理的温湿度管理能减少损耗，延长货架期。