铜火锅首次用应怎么样?

铜火锅首次使用前要彻底清洗，用开水烫几遍，去掉出厂时的灰尘和味道。锅里倒满清水，加几片姜和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，这样能去除异味。之后捞出姜片葱段，倒掉水，用清水冲干净，擦干水分备用。

第一次煮火锅时，先放清水或清汤，烧开后下些耐煮的食材，比如土豆、白菜、豆腐。等食材熟了再蘸料吃，蘸料用芝麻酱、韭菜花、腐乳调好。用完后及时清洗锅底，避免食物残渣粘住，下次用起来更方便。