西兰花是属于哪个季节的蔬菜?

西兰花是秋冬季节的蔬菜，一般在9月到次年3月收获。这个时期的西兰花口感鲜嫩，营养最丰富。春季和夏季也能买到，但味道和品质稍差。市场上全年供应的西兰花多来自大棚种植。秋冬的西兰花价格更实惠，颜色也更翠绿。

西兰花喜欢凉爽气候，耐寒但不耐热。适宜的生长温度在15到20摄氏度之间。高温下容易开花变老，失去食用价值。秋季种植的西兰花经过霜打后，甜度会更高。冬季的霜冻还能帮助西兰花积累更多养分，让口感更佳。