安徽什么季节有竹笋?

安徽春季三月到五月有大量竹笋，毛竹、雷竹、早竹的笋纷纷冒出，清明前后最鲜嫩。山区竹林里，村民常挖冬笋和春笋，炒腊肉或炖汤，味道清甜。皖南黄山、宣城一带，竹林连片，笋产量高，一天能采几十公斤。

夏季六月到八月，竹笋减少，但部分高山地区仍有少量出产。秋季九月到十月，冬笋开始生长，藏在土里，需翻找才能挖到。冬季十一月到次年二月，冬笋最肥美，适合腌制成笋干，保存一整年的清香。安徽竹林四季都有笋，但春季最丰盛。