巧克力锅能直接加热吗?

巧克力锅不能直接加热，高温会让巧克力变硬或结块。最好隔水加热，水温控制在60度左右最合适。巧克力融化后要搅拌均匀，避免局部过热。加热时用小火慢慢来，效果更好。

巧克力锅适合做甜品或蘸料，加热时要注意观察状态。如果出现油水分离，可以加少量温水重新搅拌。保存时放冰箱冷藏，下次使用前提前回温更好。巧克力锅用途多，加热时耐心点很重要。