蜜糖存放多久才结晶出来?

蜜糖结晶时间长短不一，有的蜜糖放1个月就开始变稠，有的要等半年以上才会出现白色颗粒。结晶速度和蜜糖种类有关，比如槐花蜜结晶慢，油菜蜜结晶快。温度也会影响结晶，天冷时蜜糖更容易变硬，夏天放冰箱反而能延缓结晶过程。

纯天然的蜜糖结晶是正常现象，说明没有添加糖浆。结晶后的蜜糖可以隔水加热恢复液态，但营养不会流失。购买时注意查看生产日期，存放时间超过2年的蜜糖结晶会更明显。开封后的蜜糖要密封好，避免受潮变质。