南方蒜苗就是大葱吗?

南方蒜苗不是大葱，两者外形和味道差别很大。蒜苗是蒜的嫩芽，叶子细长，味道辛辣，常炒着吃。大葱葱白粗壮，叶子宽厚，香味浓郁，适合做调料或生吃。蒜苗价格便宜，大葱价格稍高，菜市场都能买到。

南方蒜苗和大葱的生长环境也不同。蒜苗喜欢温暖湿润，适合南方种植；大葱耐寒，北方种得多。蒜苗生长期短，一个月就能收获；大葱要长几个月才能吃。蒜苗可以凉拌，大葱必须炒熟或生吃，用途完全不一样。