油菜有多少种叫法?

油菜在各地有不同叫法，比如上海人叫“菜籽”，四川人喊“油菜花”，广东人叫“芸薹”，北方人叫“胡菜”。浙江人叫“寒菜”，湖南人喊“苦菜”，安徽人叫“青菜”，江西人叫“黄油菜”。这些叫法有的来自方言，有的来自形状，有的来自颜色。

油菜的学名是“芸薹”，但民间还有“油麦菜”“青菜花”“冬油菜”“春油菜”等叫法。有的地方叫“苦菜”，有的地方叫“黄油菜”，还有的地方叫“胡油菜”。这些叫法加起来有十几种，每个地方都有自己的叫法习惯。