野生菌洗干净滤水后直接冰冻可以吗?

野生菌洗干净滤水后直接冰冻可以，但效果一般。水分没干透容易结冰，解冻后口感变软，香味也会流失。建议先切片晾干再冷冻，这样能保持风味，下次煮汤炒菜更方便。

冷冻野生菌能保存3到6个月，但最好别超过半年。新鲜菌类冷冻后营养会有点流失，但比常温放坏强。记得用密封袋装，避免冰箱串味，吃的时候不用解冻，直接下锅就行。