金桔是什么时候成熟采摘?

金桔一般在冬季成熟采摘，具体时间多在11月到次年2月之间。成熟的金桔果实金黄饱满，口感酸甜，适合鲜食或制作蜜饯。不同地区的气候会影响成熟期，南方温暖地区可能提前采摘，北方寒冷地区则会稍晚一些。

采摘时需选择果皮完整、色泽鲜艳的金桔，避免未熟或过熟的果实。金桔树在秋季开始挂果，经过霜降后糖分积累更足，风味更佳。新鲜采摘的金桔可保存数周，晒干后能存放更长时间。