粽子米可以放冰箱过夜吗?

粽子米可以放冰箱过夜，但要注意保存方法。煮好的粽子米应完全冷却后再放入冰箱，用保鲜袋或密封盒装好，避免串味和水分流失。冰箱温度控制在4度以下，能抑制细菌滋生，但存放时间不宜超过24小时，以免口感变差或变质。

粽子米放冰箱过夜后，加热时需彻底蒸透，确保中心温度达到70度以上。冷藏的粽子米水分容易流失，蒸制时可以洒少量水或盖湿布。如果粽子米有酸味或异味，说明已变质，不能再食用。