佛跳墙是福建名菜嘛?

佛跳墙确实是福建名菜，发源于福州，由鲍鱼、海参、花胶、鸽蛋等多种食材炖制而成。这道菜汤汁浓郁，味道鲜美，食材丰富，有十几种之多。佛跳墙名字来源说法不一，有人说是香味能吸引佛祖跳墙而来，也有人说是文人雅士的戏称。这道菜常用于宴席，是福建菜的代表之一。

福建人擅长烹制海鲜和山珍，佛跳墙将两者结合，炖煮数小时而成。这道菜需要提前准备食材，慢火细炖才能入味。如今佛跳墙不仅在国内闻名，还走向了国际舞台，成为福建饮食文化的象征。许多游客到福建都会品尝这道经典名菜，感受其独特的风味。