辣椒酱放冰箱里冷藏能保存多久?

辣椒酱放冰箱冷藏可以保存2到3个月。开封后要密封好，避免空气进入滋生细菌。温度保持在4摄氏度以下能延长保质期，每次取用后要立刻放回冰箱。开封时间越长，风味会慢慢变淡，颜色也可能变暗。

新鲜辣椒酱没开封能放1年左右，冷藏后开封建议在1个月内吃完。自制辣椒酱保质期较短，最好1周内吃完。市售的添加了防腐剂的能放更久，但开封后还是尽快食用为好。定期检查酱料状态，出现异味或霉点就不能再吃了。