海杂拌是什么?

海杂拌是一道经典的凉菜，主要由海带、粉丝、豆芽、胡萝卜和黄瓜等食材组成。这些食材经过焯水后，加入蒜泥、醋、辣椒油和香油调味，口感爽脆，味道酸甜微辣。海杂拌制作简单，营养丰富，是很多人餐桌上的常见开胃菜。

海杂拌的食材可以根据个人喜好调整，比如加入木耳、菠菜或者花生米。这道菜热量低，富含膳食纤维和维生素，适合减肥人士食用。海杂拌清爽开胃，尤其适合夏天食用，能增进食欲，帮助消化。