西葫芦与生瓜是同一个东西吗?

西葫芦和生瓜不是同一种东西。西葫芦皮薄肉嫩，常用来炒菜或做馅，颜色多为深绿或浅绿。生瓜外皮坚硬，口感较粗，适合腌制或煲汤，颜色偏白或淡绿。两者外形相似，但味道和用途差别很大。西葫芦水分多，生瓜水分少，西葫芦更适合快炒，生瓜适合慢炖。

西葫芦属于南瓜科，生瓜也属于南瓜科，但品种不同。西葫芦原产美洲，生瓜在中国种植历史更久。西葫芦个头较小，生瓜个头较大。西葫芦价格便宜，生瓜价格稍高。西葫芦一年四季都能买到，生瓜夏季更常见。虽然名字容易混淆，但其实是两种不同的蔬菜。