海底捞三线肉是什么肉?

海底捞三线猪选自猪腹部靠近后腿的部位，肉质肥瘦相间，纹理清晰，口感鲜嫩多汁。这块肉富含胶原蛋白，适合涮火锅或红烧，久煮不柴，深受食客喜爱。三线猪的脂肪分布均匀，每盘分量足，价格亲民，是火锅店的经典食材。

海底捞三线猪属于猪的第五至第七根肋骨之间，肉质紧实有嚼劲，自带淡淡肉香。涮烫时只需8秒，蘸上蒜泥香油，味道极佳。这块肉营养丰富，每100克含蛋白质20克，脂肪15克，是健身人群的优质选择。