冷藏原料储存时温度设定在多少较为恰当?

冷藏原料储存时温度设定在4摄氏度左右较为合适。这个温度能有效抑制细菌繁殖，保持食材新鲜。肉类、鱼类、乳制品和剩菜都需要低温保存，避免变质。不同食材的储存时间差异较大，比如新鲜肉类只能放2天，而蔬菜能放5天左右。冰箱门温度较高，不适合存放易坏食材。

冷藏温度过低会影响食材口感，比如蔬菜会冻烂。温度过高则加速腐败，滋生细菌。建议定期检查冰箱温度，确保稳定在4摄氏度左右。生熟食物要分开存放，避免交叉污染。开封后的食材最好密封保存，延长保鲜时间。冷藏室要定期清理，防止异味影响食材质量。