奶酪一般保质期多长时间?

奶酪的保质期因种类不同而差异很大，新鲜奶酪只能保存几天，硬质奶酪能放几个月到一年。开封后最好用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，避免受潮变质。有些奶酪表面会长白霉，这是正常现象，刮掉后仍可食用。奶酪在高温环境下容易融化变酸，存放时要注意温度控制。

奶酪的保存时间还和制作工艺有关，手工奶酪保质期较短，工业化生产的奶酪添加了防腐剂，能存放更久。真空包装的奶酪未开封时能保存半年以上，开封后尽快吃完。奶酪受潮后会发霉，出现异味就不能食用了。购买时注意生产日期，选择新鲜的产品。