广东的干鱿鱼丝正宗吗?

广东干鱿鱼丝讲究选料和工艺，新鲜鱿鱼经日晒或烘干制成，肉质紧实有嚼劲。沿海地区渔民传统手艺，不加过多调料，保留原味，炖汤或烧烤都很香。

市场上海鲜摊常见干鱿鱼丝，价格从几十到上百元一斤。有些商家用碱水泡发增重，买时得挑颜色自然、气味清香的。广东人爱用它煲粥，鲜味十足，算得上地道风味。