乌江榨菜原料是什么?

乌江榨菜的原料主要是青菜头，这种蔬菜茎部肥厚，口感脆嫩。制作时还需要加入辣椒、花椒、食盐和白糖等调料，增添风味。青菜头经过晾晒、腌制和发酵，变成爽脆可口的榨菜。整个过程讲究传统工艺，确保食材新鲜，味道正宗。

乌江榨菜的原料来自四川等地的优质产区，当地气候适宜青菜头生长。每颗榨菜都选用饱满的菜头，经过多道工序精心制作。成品色泽金黄，咸香适中，是下饭的好搭档。这种榨菜历史悠久，深受消费者喜爱。