新鲜的香菜怎么样保存?

新鲜的香菜可以先用厨房纸巾包裹，放进保鲜袋密封，再放冰箱冷藏，这样能保持3到5天不枯萎。或者把香菜根部泡在小碗清水里，每天换水，能保鲜一周左右，叶子依然翠绿。

香菜也可以焯水后沥干水分，分成小份冷冻起来，能保存几个月。冷冻的香菜适合做汤或炒菜，但口感会变软。买回来的香菜如果带泥，别急着洗，用报纸包好放冰箱，能延长保鲜时间。