大蒜可以放在冰箱冷藏?

大蒜放冰箱冷藏确实可行，低温环境能延缓发芽，保存时间更长。大蒜喜欢干燥通风，但冷藏可延长保鲜期，一般能放2到3周。冰箱湿度较高，建议用保鲜袋装好，避免受潮变质。冷藏后大蒜味道不变，炒菜炖汤依然香浓。

冷藏大蒜时要注意温度控制在4到8度，冷冻反而会破坏细胞结构。新鲜大蒜买回家后，别直接放冰箱，先晾干表面水分。冷藏后的大蒜剥皮更轻松，炒菜时香味释放更充分。不过冰箱有异味的大蒜容易串味，最好单独存放。