冰淇淋上制冷不良是啥意思?

冰淇淋上制冷不良指的是冰淇淋在冷冻过程中温度不够低，导致质地变软，容易融化。这种情况会让冰淇淋失去原有的绵密口感，吃起来像奶昔一样稀。常见原因包括冰箱温度设置不当、开门次数太多，或者冰淇淋本身脂肪含量低。

制冷不良还可能因为冰淇淋储存时间过长，或者反复解冻再冷冻。高温天气下，冰淇淋更容易出现这个问题。解决办法包括调整冰箱温度、减少开门次数，选择脂肪含量高的冰淇淋品种。这些问题会影响冰淇淋的口感和保存时间。