菜刀怎么样防锈呢?

菜刀防锈要经常用干布擦干水分，切完菜后及时清洗并擦干。切完酸性食物后，先用清水冲洗再用干布擦干。菜刀不用时，涂一层食用油或专用防锈油，能隔绝空气。每次使用后，刀刃朝上存放，避免接触潮湿的台面。

存放菜刀的地方要干燥通风，别放在水槽边或潮湿的角落。定期检查刀身是否有锈迹，发现生锈立刻用钢丝球或砂纸打磨干净。铁质菜刀每月用磨刀石磨一次，保持锋利也能减少生锈。用完的菜刀别泡在水里，泡久了容易生锈。