茉莉花茶是属于发酵茶吗?

茉莉花茶属于再加工茶，不是发酵茶。它用绿茶或白茶做茶坯，混合茉莉鲜花窨制而成。茉莉花茶的香气来自鲜花，茶叶本身不发酵。制作过程中，茶叶吸收花香，保留绿茶的鲜爽口感。这种茶既有花香又有茶味，很受欢迎。

茉莉花茶的制作工艺很特别。茶坯和鲜花要多次混合，让茶叶充分吸收香气。每批鲜花只用一次，确保香气纯正。好的茉莉花茶茶汤清亮，花香持久。这种茶适合夏天喝，能解暑提神。很多人喜欢它独特的香味和清爽口感。