凉面可以放冰箱保鲜吗?

凉面可以放冰箱保鲜，冷藏温度控制在4度左右能保存2到3天。冰箱低温环境能抑制细菌滋生，但最好用保鲜盒密封，避免面条变干或串味。隔夜凉面食用前要彻底加热，防止肠胃不适。夏季高温时，凉面最好当天吃完，避免变质风险。

凉面冷藏后口感会变硬，失去弹性。保存时可以加少许食用油拌匀，防止粘连。冰箱里不要存放超过3天，时间长了面条容易发酸。开封的凉面要尽快吃完，开封后保质期会缩短。冷藏凉面时，酱料最好分开存放，混合后容易变质。