冷水烫猪指的是什么?

冷水烫猪是一种民间说法，指用冷水给猪降温或处理猪皮。猪在夏天容易中暑，养殖户会用冷水泼洒猪身帮助散热。这种方法简单有效，成本低廉，在农村很常见。

冷水烫猪也指屠宰前的一种处理方式。宰杀猪时，用冷水冲洗猪身可以让毛孔收缩，方便后续处理。有些地方还会用冷水泡猪脚，让肉质更紧实。这种方法流传已久，至今仍在使用。