萝卜在什么季节收获最好?

萝卜在秋冬季节收获最好，这时候的萝卜水分足、口感脆，适合炖汤或凉拌。春季种植的萝卜生长期短，夏季高温容易让萝卜空心，品质下降。秋季气温适宜，萝卜长得饱满，糖分积累多，味道更甜。冬天收获的萝卜耐储存，可以放几个月不变质。

萝卜喜欢凉爽的天气，最适合在15到20摄氏度生长。北方地区9月播种，11月收获；南方地区10月播种，12月收获。过早收获萝卜个头小，过晚收获容易冻伤。收获时要连叶子一起拔，这样萝卜更不容易腐烂。新鲜萝卜带泥保存时间更长，洗干净后要尽快吃掉。