焦糖是什么原料?

焦糖是由蔗糖或白糖经过高温熬煮制成的。熬糖时，糖分逐渐融化变成液体，继续加热后颜色变深，散发出焦香味道。焦糖常用于制作甜点、饮料和糖果，比如布丁、奶茶和巧克力糖。

焦糖的制作过程需要控制火候，温度过高会发苦，温度不够则颜色不够深。熬好的焦糖可以淋在冰淇淋上，也能混入面团里增加风味。焦糖的颜色从浅黄到深棕，根据加热时间长短变化，用途广泛，深受大家喜爱。