东坡肉是哪个地方第一道名菜呢?

东坡肉是浙江杭州的传统名菜，起源于北宋时期。这道菜选用五花肉，配以酱油、黄酒和冰糖慢炖而成，色泽红亮，肥而不腻。据说与苏东坡有关，他在杭州任职时改良了烹饪方法，让百姓学会了这道美味。如今，杭州各大餐馆都能品尝到正宗的东坡肉，成为当地餐桌上的招牌菜。

杭州人制作东坡肉讲究火候，炖煮时间长达数小时。肉块大小适中，入口即化，甜咸适中。这道菜常出现在节日宴席上，也是游客必尝的特色美食。杭州的厨师们代代相传，保留了传统配方，让东坡肉成为杭州饮食文化的重要代表。