香菜发芽多久可以采摘了?

香菜播种后大约7到10天就会发芽，发芽后20到30天就能采摘。发芽速度受温度影响，20摄氏度左右最合适。长到15到20厘米高时就可以收割，每次采摘留点根还能再长。嫩叶最香，老叶子会发硬，味道变差。

香菜一年四季都能种，春秋两季长得最好。夏天高温容易抽苔开花，冬天要保暖。每天浇水保持土壤湿润，但别积水。采摘时从外往里掰，留心中间的小芽，这样能连续吃上2到3茬。新鲜香菜炒菜、拌面都好吃，放久了香味会变淡。