刀削面保质期多久?

刀削面在常温下能放2到3天，冷藏能保存5到7天，冷冻可以存1到2个月。刚做好的面条口感最好，放久了会变硬，煮的时候多煮几分钟能软一些。加了鸡蛋或碱水的面条保质期稍短，容易变质。

市售包装的刀削面保质期3到12个月，看包装上的日期。开封后要尽快吃完，不然容易受潮或长霉。自己做的刀削面没有防腐剂，保存时间短，最好现做现吃。夏天温度高，面条坏得更快，要注意冷藏。