零下五度水一定结冰吗?

零下五度水不一定结冰，纯水在标准气压下会结冰，但含盐的水结冰点更低。海水含盐量高，零下五度仍保持液态，湖水和河水因矿物质含量不同，结冰时间也有差异。

水结冰还受水流速度和容器影响，流动的水更难结冰，小容器的水比大容器更容易冻结。冰面下常有未冻层，水结冰过程复杂，不是简单看温度就能确定。