番薯是什么品种?

番薯是旋花科番薯属的植物，学名叫甘薯，也叫红薯、地瓜。番薯的品种很多，有红皮黄心的蜜薯，紫皮紫心的紫薯，还有白皮白心的白薯。番薯喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足的光照和水分，适合在沙质土壤里种植。番薯的藤蔓可以爬地生长，块茎则埋在土里，收获时能挖出大大小小的果实。

番薯是重要的粮食作物，营养丰富，含有大量淀粉、膳食纤维和维生素。番薯可以蒸着吃、烤着吃，还能加工成薯条、薯片和番薯粉。番薯的藤叶也能当蔬菜炒着吃，味道清甜。番薯耐储存，容易运输，是中国南方很多地区的主食之一。番薯的种植历史悠久，从国外传入中国后，逐渐成为老百姓餐桌上的常见食物。